2016.07.30 10:14水活水装置「新ん泉」（水機能改善装置）こんにちわ。本日も非常に暑い日で御座います。地元伊勢崎ではお祭りが開催されておりました。快晴。お祭り。夏ですね。子供たちも夏休み。こんな素敵な風景も、環境も、次世代に残したい日本の大切な宝物です。さて、本日のテーマは「新ん泉」水機能改善装置って何をするのか。有機塩素の分解などを行いますが、驚きは表面張力の低下です。２０℃程度のお水が、５０℃程度の浸透力になります。そうすると、洗い流しにお湯を使わな...
2016.07.29 10:17脱塩素プロジェクト（塩素処理を行わないカット野菜）こんばんわ。昨日は、テーマに対するレポートなどイロイロあって、更新が出来ませんでした。で、また新しい作業工程（内容）で工場内検証をさせて頂きました。内容に関しましては、詳しく書くことが出来ませんのでお許し下さい。野菜は生きています。だから、少しやり方を変えるだけで結果も変わります。求めているものは、菌数のコントロールと鮮度維持。もちろん、味や食感も損なわない事です。今まで、４日目あたりから変色が目...